- Mô tả
- Thông tin bổ sung
- Catalogue
Mô tả
Chiết xuất nấm men (Yeast Extract) từ hãng Leiber nước Đức có 3 dòng chính:
- Taste explosion: Tăng cường hương vị nền có sẵn, giúp sản phẩm trở nên ngon hơn với vị umami đặc trưng, tăng vị béo và không thay đổi vị nền có sẵn
- Taste variations: Tạo ra hương vị đặc trưng cho sản phẩm theo chủ ý của người phối nguyên liệu. Bao gồm các dòng chính sau:
- Leiber-Bouillon: tạo nhiều loại vị nước cốt êm dịu
- Leiber-Asada: tạo vị rang nhẹ cùng với mùi vị thịt và màu đen tự nhiên
- Leiber-Viande: tạo vị thịt đặc trưng, thay thế chiết xuất thịt
- Leiber-Savoury: tạo vị mặn thịt
- Leiber-Seasonings
- Leiber-Arosta: tạo vị thịt nướng khói và BBQ
- Veaty: Sử dụng phổ biến trong thực phẩm chay chế biến với 3 ứng dụng chính như sau:
- Veaty-Masking: che đi mùi vị của các nguồn Protein thay thế thịt như Soy, Pea, TVP
- Veaty-Body Notes: tạo hậu vị đặc trưng của thịt bò hay gà nướng, etcf
- Veaty-Top Notes: tạo vị Top Notes như thịt nướng, khói, BBQ
Thông tin bổ sung
| Thương hiệu | Leiber |
|---|
